Zeytinyağını renkli cam şişelerde saklayın

Burhaniye’de onlarca zeytinyağı fabrikasının musluklarından altın sarısı zeytinyağı akarken, kalitenin yüksekliği de çiftçileri sevindirdi. Yörede 03 ile 08 dizyem ortasında çıkan zeytinyağları ağır ilgi görürken, besin mühendisi Kazım Karabıyık da, zeytinyağında kaliteyi müdafaanın yollarını anlattı.

Çok kaliteli zeytinyağlarının çıktığını anlatan Karabayık, “2022-2023 zeytin hasat dönemimiz başladı. Çok kaliteli yağlar çıkıyor. Ama, zeytinyağının muhafaza kurallarına uymamız gerekiyor. Konutumuza aldığımız zeytinyağlarını renkli cam şişelerde yahut teneke kutularda serin yerde koruma etmemiz gerekir. Böylece, uzun bir mühlet zeytinyağında kaliteyi devam ettirmek mümkün olacaktır” dedi. Yörede eserin bol olduğunu anlatan Burhaniye Zeytin OSB İdare Heyeti Üyesi Mesut Ağacık da, ” Bu yıl ülkemizin her yerinde eser bolluğu yaşanıyor. Bunları uygun kaidelerde toplayıp düzgün koşullarda işlediğimizde kaliteli yağlar çıkıyor. Yağ kalitesi çok hoş. Fiyatlarında güzel olması halinde çiftçinin yüzü gülecektir. Yurt dışında kuraklığa bağlı olarak mahsulde kayıp var. İnşallah, bunu ülkemiz ismine en yeterli formda kıymetlendiririz. Bölgemiz de geçen sene zeytinyağımıza coğrafik işaret aldık. Zeytini yeterli kurallarda sıkıp, yağı da düzgün kaidelerde sakladığınız vakit inançla tüketicilere sunabiliriz” dedi.